Le Monde de Linaïs, tel est le nom de cette nouvelle adresse qui vient d’ouvrir en catimini, confinement et déconfinement oblige, dans le quartier de la Roquette à Arles. À l’origine, ce café-salon de thé d’un nouveau genre devait officiellement ouvrir en mars. L’actualité que tout le monde connaît en a décidé autrement et ce n’est que depuis le 6 mai que Julie et Anaïs, les deux partenaires dans cette aventure, ont levé le rideau du 19 rue des Porcelets. Et là encore, cette version n’est qu’une esquisse du projet futur, comme le révèle Julie. « On veut faire un concept-store, ce sera à la fois un café, salon de thé, biscuiterie mais aussi un lieu d’échange, de rencontres où l’on pourra venir échanger des savoir. » Un endroit également dédié aux artistes avec un mur d’exposition. Basée sur une philosophie de recyclage et d’un minimum de déchets, cette halte gourmande a presque été entièrement conçue par Julie en personne, la fortiche de la récup’.

De son côté, Anaïs, qui se démarque en pâtisserie, élabore chaque jour de nouveaux biscuits, « pas trop gras, pas trop sucré et sans aucun colorant ». Son secret ? Les épices ! Elle nous parle de gingembre, cannelle, thym, romarin et bien d‘autres. Lors de notre passage, les cookies chocolat-noix s’affichaient aux côtés de biscuits aux citrons, cœurs à la confiture, etc…

Adresse : 19 rue des Porcelets 13200 Arles

Ouvert tous les jours,

9 h – 19 h.